セルフケア(旬の食材編）
セルフケア(旬の食材編） · 01/10/2021
母から大量の渋皮煮が届きました。 シンプルな味付けで、とても美味しい。 お客様にも好評で良かったです♡ 今年は近所の方からも大量にいただき、自分の庭のぶんもあるので、ひたすら作ったそうです。とても柔らかいのはまだ落ちる前に棒で落としたもので、少しコリコリ感があるのは落ちているものだそうです。栗は水分が命！そして渋皮煮も鮮度が命！...
セルフケア(旬の食材編） · 02/09/2021
昔から私は地産地消の応援隊です。街中に住んでいる為なかなか難しいけれど、出来る限り地元農家さんの新鮮野菜や調味料も千葉県産のものを購入しています。 なんといっても新鮮な野菜は美味しい♡...
セルフケア(旬の食材編） · 19/08/2021
ワクチン接種の後、なんとなく体の中をクレンジングしたくなったので、2ヶ月ぶりにプチファスティングをすることにしました。 前準備でお粥や野菜中心生活へ。 この日のお昼は 野菜の塩もみ、自家製の糠漬け、具なし味噌汁、玄米...
セルフケア(旬の食材編） · 20/06/2021
今年の梅はとっても出来が良く、豊作な為、値段も手頃なものが多く、質も◎。 昨年が残念なほど不良だったので、なおさら嬉しいです。 梅自体が元気いっぱいなものが多いので、こうゆう年の梅干しはたいてい美味しくでき、そして失敗のリスクも減るように思います。 梅干し作りに挑戦したいと考えている方はぜひ！ 今年の梅でデビューしてみてください。...
セルフケア(旬の食材編） · 07/08/2020
梅雨が明けていよいよ暑い夏の到来です。 仕事の合間に短い鉾田詣でへ行ってきました。 母の体のメンテナンスと畑のお手伝い。父は今回はなし。 2、3か月に一度ですが行けば毎日寝る前に90分くらいポラリティセラピーをしているので、体の疲れ具合が全く違うそうです。 70歳すぎたらポラリティセラピー♡...
セルフケア(旬の食材編） · 20/06/2020
山椒の実 今年はパスかなあと思っていたら茨城の産直でプリプリに出会ってしまいました。 実を枝から取る作業が少し大変ですが茹でて冷凍すれば一年もつので便利です。 ◎おすすめレシピ 〜山椒の実入りゴマだれ〜 ちりめん山椒が定番ですが、茹でた実をすり潰してゴマだれに加えると、豚シャブや白身魚のカルパッチョソースとして美味しく頂けます♡...
セルフケア(旬の食材編） · 06/05/2020
旬の食材を料理し、食す事は五感を使いながら心身を癒していくセルフケアでもあると思います。今回は春キャベツ、クレソン、そら豆を使った簡単レシピのご紹介です♡
春キャベツは芯もとっても美味しいので残さずスープで。
クレソンは油で軽く炒めてピーナッツソースで絡めます
セルフケア(旬の食材編） · 30/04/2020
春から初夏にかけて出回る新タマネギ。
今のご時世にぴったりな抗菌作用もしっかり含まれています！
新タマならではの甘みを生かしたとっても簡単なレシピをご紹介です。