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eating · 01/10/2021

母から大量の渋皮煮が届きました。 シンプルな味付けで、とても美味しい。 お客様にも好評で良かったです♡ 今年は近所の方からも大量にいただき、自分の庭のぶんもあるので、ひたすら作ったそうです。とても柔らかいのはまだ落ちる前に棒で落としたもので、少しコリコリ感があるのは落ちているものだそうです。栗は水分が命！そして渋皮煮も鮮度が命！...

eating · 02/09/2021

昔から私は地産地消の応援隊です。街中に住んでいる為なかなか難しいけれど、出来る限り地元農家さんの新鮮野菜や調味料も千葉県産のものを購入しています。 なんといっても新鮮な野菜は美味しい♡...

eating · 26/08/2020

今年初めて使用した紅南高梅。鮮やかな紅色で風味も華やかです。 時間が経つとどんな味になるのか今から楽しみです。

eating · 07/08/2020

梅雨が明けていよいよ暑い夏の到来です。 仕事の合間に短い鉾田詣でへ行ってきました。 母の体のメンテナンスと畑のお手伝い。父は今回はなし。 2、3か月に一度ですが行けば毎日寝る前に90分くらいポラリティセラピーをしているので、体の疲れ具合が全く違うそうです。 70歳すぎたらポラリティセラピー♡...

eating · 20/06/2020

山椒の実 今年はパスかなあと思っていたら茨城の産直でプリプリに出会ってしまいました。 実を枝から取る作業が少し大変ですが茹でて冷凍すれば一年もつので便利です。 ◎おすすめレシピ 〜山椒の実入りゴマだれ〜 ちりめん山椒が定番ですが、茹でた実をすり潰してゴマだれに加えると、豚シャブや白身魚のカルパッチョソースとして美味しく頂けます♡...

eating · 06/05/2020

旬の食材を料理し、食す事は五感を使いながら心身を癒していくセルフケアでもあると思います。今回は春キャベツ、クレソン、そら豆を使った簡単レシピのご紹介です♡ 春キャベツは芯もとっても美味しいので残さずスープで。 クレソンは油で軽く炒めてピーナッツソースで絡めます

eating · 30/04/2020

春から初夏にかけて出回る新タマネギ。 今のご時世にぴったりな抗菌作用もしっかり含まれています！ 新タマならではの甘みを生かしたとっても簡単なレシピをご紹介です。

eating · 13/04/2020

春の旬の食材に含まれている苦味。五行説でも春のポイントの一つで、老廃部の排出など体のデトックスに一役かってくれます。 たけのこ、山椒の葉、野ふき、クレソン まだまだありますね。

eating · 05/04/2020

３月から４月が旬のイチゴ。 イチゴの色「赤」と五行説との関係も交えながら苺を五感を使って楽しもう♪という内容です。